Cuisinier / Cuisinière de collectivité
Emploi
Saint-Étienne-du-Bois, 85, Vendée, Pays de la Loire
Dans le cadre d'un remplacement de cuisinier, nous recherchons dès que possible une personne pour compléter notre équipe de cuisine. Le poste peut etre en coupure ou en continu Travail en continu sur la semaine et coupure le weekend Les missions sont les suivantes: - Cuisine et prépare les plats dans le respect des règles de l'art culinaire - Aide à la réalisation de préparations culinaires simples et des cuissons rapides dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène - Interprète les fiches techniques et mettre en œuvre les techniques culinaires dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène - Vérifie les préparations culinaires (goût, qualité, texture, présentation, etc.) - Assure la finition et la présentation des préparations culinaires - Participe à la démarche qualité et applique les procédures - Maintient en température les préparations culinaires - Assure le service des repas dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène - Intègre les objectifs d'éco-responsabilité dans la gestion des cuisines (maîtrise des consommations d'eau et d'énergie, réduction et tri des déchets, production de compost, recyclage des huiles alimentaires, entretien des espaces,[...]
